Da un territorio come già detto ricco di storia è riapparso questo timbro di epoca romana recante la scritta “QIAVILLI PHOEBI” ovvero nomen e preanomen.
le Origini del nome “Phoebi”
Trovato da mio padre nei vigneti di sua proprietà ci a restituito il nome “PHOEBI “ con cui abbiamo chiamato i nostri vini, un legame forte con il territorio o per meglio dire la terra!
Questo vino nasce dall’idea di fare un vino spumante con un vitigno che avevamo in azienda